Dia Mundial da Alimentação

Panquecas de Arroz e Alfarroba

Ingredientes

·         1/2 Chávena de Farinha de Arroz

·         1/2 Chávena de Farinha de Alfarroba

·         1 Chávena de Leite Magro (ou bebida vegetal)

·         1 Ovo

·         2 Colheres de sobremesa Pó Royal

·         3 Colheres de sobremesa de sementes de Linhaça (30g)

·         2 a 3 colheres de sobremesa Stevia (Opcional);

Junte todos os ingredientes (excepto as sementes e o pó royal) num recipiente e bata até obter uma consistência homogénea. Junte as Sementes e misture até que estejam igualmente distribuídas pela massa. Adicione, por fim, o Pó Royal e misture bem.

Aqueça uma frigideira antiaderente (lume brando a baixo). Quando estiver quente, deite uma concha média da massa. Quando a massa apresentar pequenas bolhas em cima e se mostrar quase seca, vire a panqueca e deixe dourar por 30 a 60 segundos.

Retire do lume.

Informação Nutricional

Pão de Centeio e Trigo Integral

Ingredientes

·         430 g de água

·         10g de fermento de padeiro fresco

·         110 g de farinha de trigo integral

·         375 g de farinha de centeio

·         1 ½ colher de chá de sal marinho

Dissolva bem o fermento em água morna  e coloque numa tigela, junte as farinhas e o sal. Misture bem os ingredientes com uma colher de pão e amasse com a mão até formar uma bola elástica.             

Abafe com uma manta, 30 a 45 min ( a massa deve duplicar, este processo demora mais ou menos tempo porque depende da qualidade dos ingredientes utilizados e das condições climatéricas). Depois de levedar amasse durante cerca de 1 minuto.

Passe a massa para uma  forma tipo "bolo inglês" forrada com papel vegetal. Polvilhe a parte superior com farinha de trigo e faça uns cortes na massa com uma faca molhada. Deixe levedar até duplicar o volume.

Coza em forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 45 min.

Informação Nutricional

“Manteiga” de Sésamo (Tahinni)

Ingredientes:

·         2 Chávenas de sementes de sésamo (200g)

·         3 Colheres de sopa de azeite ou em alternativa óleo de Sésamo

·         1 Colher de chá de sal marinho 

Misture todos os ingredients num processador e vá pulsando até obter uma consistência cremosa, de pasta. 

Informação Nutricional

Biscoitos de Aveia e Banana

Ingredientes

·         2 Bananas

·         2 chávenas de Flocos de Aveia ou Farinha de Aveia

·         Canela, Gengibre (opcional)

Pré-aqueça o forno a 180º C. Coloque os flocos de aveia num liquidificador e misture bem até a aveia ficar com a consistência de uma farinha (ou se a farinha de aveia de imediato). Numa taça, acrescente a banana esmagada – a ideia é ficar uma massa homogénea e macia. Depois, se quiser, adicione o gengibre e/ou a canela para aromatizar. Coloque a massa num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal com a ajuda de uma colher de sobremesa. Esmague ligeiramente com uma espátula de borracha. Deixe no forno durante 9 a 12 minutos ou até as bolachas estarem prontas. Retire-as do forno e deixe arrefecer.